厚揚げと菜の花のお浸し

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ハルハル48
ハルハル48 @cook_40133304

あっさり仕上げの厚揚げと菜の花のほろ苦さがお酒に合う簡単煮浸し
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このレシピの生い立ち
厚揚げの煮物に旬のものを加えてみました

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材料

2人分
  1. 厚揚げ 1枚
  2. 菜の花 1束
  3. 水 1カップ
  4. ほんだし 大1
  5. 料理酒 大2
  6. 白だし 大1
  7. みりん 大2
  8. 醤油 大1
  9. 下準備の湯と塩

作り方

  1. 1

    下準備〜〜鍋いっぱいの湯を沸かし、半分は厚揚げの油抜きで使い、半分で菜の花をさっと茹でます〜塩ひとつまみ入れ1分程度

  2. 2

    出し汁をつくります。
    鍋に水、だしの素、料理酒、白だし、みりん、醤油を入れ煮立たせます。

  3. 3

    1センチ幅に切った厚揚げを入れ〜沸騰寸前のクツクツした火加減で5分ほど煮ます。

  4. 4

    菜の花を3センチくらいに切り、水気をぎゅーと絞り〜②の鍋に入れ落し蓋して3分ほど煮ます。そのまま冷まして出来上がり♪

コツ・ポイント

白だし、醤油はお好みで調整してみてください。
グツグツ煮ると厚揚げにすが入るので 沸騰させないように。菜の花は茹で過ぎ、煮過ぎないようにしましょう

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レシピ作者

ハルハル48
ハルハル48 @cook_40133304
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基本呑みネタ料理辛党の大人向け 〜〜味付けはだいたいの目分量たま〜にオシャレなおつまみが できれば幸せ＊〜
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