副菜♡蓮根の旨辛炒め
＊matyu＊ @cook_40171004
ゴマ油の風味と鷹の爪のピリッとした辛さがビールによく合います♡すぐにできるので、時間がない時の1品やお弁当の副菜にも♪
このレシピの生い立ち
ビールにぴったりなお手軽おつまみを作りたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根は一口サイズに切って水につけておきます。変色を防ぐため少量の酢を入れておいても構いません。
- 2
蓮根の水気をしっかり切ります。
- 3
フライパンにゴマ油と鷹の爪を熱して、蓮根に火が通るまで炒めます。
- 4
酒と塩を加えてサッと炒めて、最後にブラックペッパーをふりかけて完成。
コツ・ポイント
ゴマ油の風味を残すために、炒めすぎないことがポイント★
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