山くらげと筍の中華炒めの冷菜

富澤商店の『山くらげ』乾燥100ｇの1/3ほど（35ｇ）を水に浸けて戻しました。こちらの商品は2，3時間で柔らかくなる。

※乾燥山くらげを戻した分量の可食部が180gです。詳しい戻し方はレシピID19472184

茎の元のほうの硬い繊維部分は切り落とし、食べ易い長さに切り分ける。

赤ピーマンは千切りにし、筍は山くらげの長さに合わせ薄切りに切り分ける。

フライパンを中火強に熱し、ごま油を加え、山くらげと筍をしっかり炒め、

赤ピーマンを加え炒め、火加減を中火弱にし★印の合わせ調味料加え調味し炒め、調味料の汁気が鍋底に無くなるまで炒める。

※具入り辣油等が無い場合は、辣油にフライドオニオン、花椒等を少々加えても美味しく仕上がります。この油辣椒等は調味料が添加

されているので、★印の合わせ調味料で調整して下さい。保存容器に入れ粗熱が取れ1，2時間経つと味が馴染みます。