鶏とたけのこの中華炒め

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うまかっぺ
うまかっぺ @cook_40051723

旬のたけのこをたくさん頂きました♪
鶏肉と一緒に炒めて簡単中華（＾＾）
このレシピの生い立ち
大量に貰ったたけのこを、冷蔵庫にあった鶏もも肉と合わせて炒めたら？と思い、中華味にしてみました。

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材料

4人分
  1. 鶏もも肉 300ｇ
  2. 下味
  3. △醤油 小さじ１
  4. △酒 小さじ１
  5. 茹でたけのこ（硬い部分、なければ普通の部分） ３００ｇ
  6. にんにく 1片
  7. 長ネギ 1本
  8. 調味料（あわせておく）
  9. ○酒 大さじ１
  10. ○中華スープの素(顆粒) 小さじ１
  11. ○塩 小さじ１/２
  12. サラダ油 大さじ１
  13. あれば小口切りにした青ねぎ 適宜

作り方

  1. 1

    鶏もも肉は一口大に切り、醤油と酒で下味をつける。

  2. 2

    たけのこを一口大に切る。

  3. 3

    にんにくは半分に切って中の芽をとり、包丁の面で軽くつぶす。
    長ネギは５ミリ幅くらいの斜め切りにしておく。

  4. 4

    熱したフライパンにサラダ油を入れ、にんにくを入れて軽く炒める。

  5. 5

    下味をつけた鶏もも肉を入れて、中火で中に火が通るまで炒める。

  6. 6

    たけのこを入れて５分くらい炒め、長ネギを入れて炒める。

  7. 7

    調味料を入れて、ざっと炒めて出来上がり。

  8. 8

    できました！

コツ・ポイント

たけのこの堅い部分を使って、歯ごたえを楽しみます。たけのこの繊維を切るように輪切りにしてから一口大にするといいです。

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レシピ作者

うまかっぺ
うまかっぺ @cook_40051723
に公開
息子達がそれぞれ独立して夫婦2人だけの生活も、はや6年。育てる食事から頂き物とかでささっと作るシンプルな食事へと変わっています。ただ、新レシピが増えないのが残念ですね〜
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