ママの鰻の押し寿司

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hannah_uk
hannah_uk @cook_40056188

娘に伝えたい我が家の味Part47。
子供たちの大好きな鰻を使って、ラップで簡単押し寿司。

このレシピの生い立ち
子供たちの大好きな鰻。最近高いので、二人で1本はちょっと。。。(TT)。
ってことで、1本で家族みんなが満足できるよう、押し寿司にしてみました。

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材料

  1. うなぎの蒲焼 1本（小さめ）
  2. ご飯 適量
  3. すしのこ（タマノイ） 適量
  4. うなぎのタレ 適量
  5. 山椒 適量

作り方

  1. 1

    お好みの味ですし飯を作って冷ます。
    「すしのこ」に書いてある分量よりも多目にすしのこを入れたほうが美味しい。

  2. 2

    まな板にラップを広げ、その上に鰻を上になる方を下にして置く。
    鰻に沿ってすし飯をのせ、手を濡らして形を整える。

  3. 3

    ラップですこし引っ張るように全体をくるんで、形を整える。
    そのまま暫く置く。

  4. 4

    よく切れる包丁で、毎回濡れ布巾でふきながら切り分ける。

  5. 5

    うなぎのタレを刷毛で表面に塗り、山椒をかける。

  6. 6

    サーモンの押し寿司
    レシピID:19277070
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    レシピID:19315060

コツ・ポイント

すし飯をラップできつく巻きすぎると、すし飯が硬くなって美味しくないので、気をつけて下さい。
一番難しいのは切り分ける時かも(；´∀｀)面倒でも毎回濡れた布巾で包丁を拭いて、上から押さえるのではなく包丁を前後に動かしながら切って下さい。

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レシピ作者

hannah_uk
hannah_uk @cook_40056188
に公開
パンやお菓子作り大好き♡15年間の海外生活を終えて帰国しました。今までは海外でクックパッドを見て作るだけでしたが、一人暮らしを始めた娘に我が家の味を伝えるために、レシピアップをはじめました(^^)娘に教えるために始めたので、初心者向けの基本のお料理が多いです。海外で教わった料理も日本で作りやすいレシピにできるといいなと思ってます♪
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