ママのサーモンの押し寿司

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hannah_uk
hannah_uk @cook_40056188

娘に伝えたい我が家の味Part45。
スモークサーモンで簡単押し寿司。クリスマスパーティーにもオススメ☆彡

このレシピの生い立ち
「すしのこ」さえあれば海外でも簡単に作れるので、ホームパーティーの時によく作りました。
にぎり寿司より簡単で一気にたくさん作れるので便利です。

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材料

  1. スモークサーモン 1パック
  2. ご飯 適量
  3. すしのこ（タマノイ） 適量
  4. レモン 4切れ
  5. ブロッコリーの芽（あれば） 少々

作り方

  1. 1

    お好みの味ですし飯を作って冷ます。
    「すしのこ」に書いてある分量よりも多目にすしのこを入れたほうが美味しい。

  2. 2

    ラップを型の底面、側面、上面も覆うくらいに大きく切って敷く。
    型の底面のラップの上にスモークサーモンを敷き詰める。

  3. 3

    サーモンの上にご飯をのせて表面を平らにし、ラップで上面を閉じて手で形を整えるように少し押さえる。

  4. 4

    形が整ったら、暫くそのまま置いておき、よく切れる包丁で、毎回濡れ布巾でふきながら切り分ける。

  5. 5

    見栄えを良くするために、レモンの薄切りとブロッコリーの芽（またはかいわれ大根）をのせる。

  6. 6

    型がなければ1個1個丸くしてラップに包めば、かわいい手まり寿司になります。

  7. 7

    しめ鯖の押し寿司
    レシピID:19315060
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    レシピID:19319873

コツ・ポイント

型は、タッパーでも、お菓子の箱でもなんでもOK。私は玉子豆腐や寒天を作る型を使いました。大きな箱を使えば、一気にたくさん作れます。
ご飯は形が整うくらい押さないとバラバラになってしまいますが、逆に押しすぎると硬すぎて美味しくありません。

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レシピ作者

hannah_uk
hannah_uk @cook_40056188
に公開
パンやお菓子作り大好き♡15年間の海外生活を終えて帰国しました。今までは海外でクックパッドを見て作るだけでしたが、一人暮らしを始めた娘に我が家の味を伝えるために、レシピアップをはじめました(^^)娘に教えるために始めたので、初心者向けの基本のお料理が多いです。海外で教わった料理も日本で作りやすいレシピにできるといいなと思ってます♪
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