蕪と砂肝の炒め物
まりんぷー @cook_40045825
安くて美味しい砂肝を旬の蕪と冷蔵庫に合ったきのこでシンプルな炒め物にしてみました。
このレシピの生い立ち
安価で美味しい砂肝と蕪の食感を楽しめる、シンプルな炒め物を冷蔵庫のあまり野菜の茸でかさ増しして、シンプルに仕上げました。
アプリでひらく作り方
- 1
砂肝は半分に切り、銀皮をそぎ落とし、3等分に切れ込みをいれ、沸騰したお湯で2分程茹で、ザルにあける。
- 2
蕪はヘタを切り落とし、ニンニクは皮を剥き、長ネギは斜めに5mm程度にスライスします。えのきは割いておきます。
- 3
フライパンに油（大さじ１）を熱し、ニンニクを加え、香りがたってきたら、２の材料加え中～強火で2分程炒めます。
- 4
3に調味料を加え、1分程強火で炒め上げ、完成です。
コツ・ポイント
蕪の食感を残すよう、炒め時間は短めに！！
砂肝を茹でておく事で時短に仕上がります。
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