手羽と根菜の煮物♪

野菜と手羽先をカット。大根は半月切り2㎝。人参斜め切り1.5㎝。ジャガイモわりかし大きく乱切り。ゴボウ斜め切り1㎝弱。

手羽先は関節に合わせて包丁を入れて切り離す。関節にはまれば簡単に切れます。

深めのフライパンか鍋に胡麻油を入れ、切り分けた手羽先と大根をこんがり色に焼きゴボウも炒める。

水を入れ、他の野菜を入れ、ひと煮たち。灰汁を取る。

調味料を入れ野菜に火が通ったら火を消して味を馴染ませる。

落し蓋があれば落し蓋をして蓋をして、中火～中火弱で30分位煮込む。時間がないかたは野菜を薄く小さめに切る。