手羽先と大根の煮もの♪

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はらぺこあゆ
はらぺこあゆ @ayu_peco1207

2014/6/21 話題入り♪
コラーゲンたっぷりの手羽先と大根をことこと煮ました。めざしたのは、"おふくろの味"♡

このレシピの生い立ち
和食の献立に合う、食べてホッとするような煮物を作りたくなって…(*^_^*)

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材料

4人分
  1. 手羽先 8本
  2. 大根 1/3～1/2本
  3. 生姜 1かけ
  4. 万能ねぎ(小口切り) 適量
  5. ごま油 適量
  6. ☆酒 大さじ2
  7. ☆砂糖 大さじ2
  8. ☆めんつゆ 大さじ3
  9. ☆醤油 大さじ2
  10. みりん 大さじ1

作り方

  1. 1

    手羽先：キッチンペーパーで水気を拭き、骨の間に切り込みを入れる。
    大根：8mm厚さのいちょう切りにする。
    生姜：薄切り

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、手羽先を皮目から焼く。焼き色がついたら裏返し、生姜と大根も加えて焼きつける。

  3. 3

    かぶる位（400cc目安）の水と☆を入れ、落としぶたとふたをして弱火で煮る。

  4. 4

    ある程度煮えたらみりんを入れ、ふたを外して火を強めて煮詰めていく。

  5. 5

    煮汁がほとんどなくなったら火を止め、器に盛り付けて万能ねぎを散らす。

  6. 6

    レシピID :19631931
    てりてり＊鶏大根もお薦めです♡

  7. 7

    ＊2014/3/16＊
    “鳥手羽”のカテゴリに掲載されました♪
    ありがとうございます♡

  8. 8

    ＊2014/3/19＊
    “大根”のカテゴリに掲載されました♪
    ありがとうございます♡

  9. 9

    ＊2014/4/27＊
    人気検索でトップ10入りしました♪
    ありがとうございます♡

  10. 10

    ＊2014/6/21＊
    話題入りしました♪
    つくれぽを送って下さった皆様、本当にありがとうございます♡

  11. 11

    ＊2014/12/14＊
    “手羽先大根”の人気検索で1位になりました♪
    ありがとうございます♡

コツ・ポイント

手羽先の表面をしっかり焼きつけて旨味を閉じ込めて下さい♪

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レシピ作者

はらぺこあゆ
はらぺこあゆ @ayu_peco1207
に公開
マルコメアンバサダーユウキ食品アンバサダー私のレシピは基本的に家にある材料で出来て“簡単&美味しい”がモットー♪ぜひキッチンを覗いてみて下さい。＊レシピは時々見直しています。皆様からのコメントは大切に読ませて頂いています。本当にありがとうございます。＊レシピを転用して公開レシピにするなどの二次利用はお断りしております。
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