【美人レシピ】なすの揚げ煮
美人レシピ @cook_40096301
なすを揚げるときは、皮目を下にするときれいな色に仕上がります。
このレシピの生い立ち
テレビ番組「美人レシピ」（北陸朝日放送）で放送したレシピを紹介します。
https://www.youtube.com/playlist?list=PLifVGdqsTJWhW24lIrufNy5PCjQzrL0g6
アプリでひらく作り方
- 1
なすはヘタを取って半分に切り、皮の表面に斜めに切り込みを入れ、さらに半分の長さに切る。
- 2
ししとうは、縦に少し切り込みを入れておく。
- 3
揚げ油を170℃に熱し、ししとうとなすを素揚げする。
- 4
鍋に煮汁を煮立て、揚げたなすを加えて軽く煮る。
- 5
仕上げにししとうを入れて軽く煮て、器に盛り付ける。
- 6
大根おろし・かつおぶしを天盛りにする。
リアクション
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