手羽元と白菜の煮もの
シフォンオレンジ @cook_40102020
疲労回復に、鶏肉と酢を使った煮物です。
このレシピの生い立ち
寒い日にこってりしていて、でもしつこくない煮物を作りたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
手羽元はさっと洗って水を切っておく。白菜と長ネギはざく切りに、春雨は戻しておく。にんにくはたたいておく。
- 2
深めのフライパンに油とにんにくをいれて、火にかける。香りが出たら手羽元を加えて、表面を焼き付ける。
- 3
2に白菜も入れて、しんなりするまでいためる。砂糖と水1/2カップを加える。
- 4
次に酢としょうゆ、長ネギを加えてふたをし、しばらく煮込む。
- 5
15分ほど煮込んだところで春雨も加えて、ひと煮立ちさせる。
コツ・ポイント
味の濃い目が好きな方は調味料を足してください。
春雨を加える前にふたをしたまましばらく置いてくと、もっと味がしみこみます。
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