秋刀魚で美味しいさつま揚げ
mamink @cook_40025809
青魚の臭みを感じない秋刀魚のさつま揚げです。白はんぺん効果でふんわりあっさり。
このレシピの生い立ち
秋刀魚が安くておいしいけどメニューがマンネリ化してきたので
フープロを使い形を変えてあげてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
秋刀魚は３枚におろして大き目の骨を取り手でちぎった白はんぺんと卵片栗粉塩醤油とすりおろした生姜とフープロにかける。
- 2
ミンチにしたら１２等分して大葉の上にのせてその上に角切りにした長芋をのせ小麦粉（分量外）をふる。
-
- 3
２を揚げ油で色よく揚げる。
- 4
皿に盛り付け大根おろしを添える。
ポン酢や醤油をかけていただきます。
コツ・ポイント
長芋はやや大きめに切り押しつけるように生地にのせます。
食感が違うのでおいしいですよ。
秋刀魚以外にも鰯や鯵でもお試しください。
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