げそのもやし炒め

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shogosada
shogosada @cook_40044441

あと一品と言う時に手早く出来て便利です。
たまごを崩しながらもやしとからめて、アツアツのうちに食べてくださいね。
このレシピの生い立ち
はるか昔、居酒屋で特急メニューとして提供されてていつも頼んでいました。頼りない記憶を頼りに思い出し、こどもたちのリクエストで目玉焼きをトッピングしました。

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材料

２～３分
  1. もやし １袋
  2. いかげそ １ぱい分～
  3. たまご ２個
  4. サラダ油 大さじ１
  5. 塩・荒挽き胡椒 適量
  6. にんにくパウダー ２～３振り

作り方

  1. 1

    げそは食べやすい長さに切る。
    もやしは洗っておく。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し、強火でげそを炒める。色が変わりかけたらもやしを入れ手早く炒める。

  3. 3

    塩・荒挽き胡椒・にんにくパウダーで味付けしてざっと混ぜ、皿に盛る。

  4. 4

    同じフライパン（別のでもいいです）で半熟の目玉焼きを作り、３．に乗せて出来上がり。

コツ・ポイント

とにかく、強火で手早く仕上げて下さい。簡単にするためにんにくはパウダーにしましたが、生のにんにくでもいいです。
我が家では、塩・こしょうを強めにして何もかけませんが、お好みでウスターソースやマヨをかけても美味しいと思います。

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レシピ作者

shogosada
shogosada @cook_40044441
に公開
人生の後半戦で、慢性疲労症候群という病になってしまい、生活を見直す中で、ストレスや忙しさもさることながら改めて食べることの大切さを実感しています。これからは体調と相談しながら、身体や心の疲労によい食事を考えていこうと試行錯誤中…シングルになっちゃったので、これからはのんびりお気楽に生きていくのもいいかなぁ～(笑)
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