簡単★ナスとピーマンの豚肉ピリ辛味噌炒め
アンナｉｎドイツ @cook_40123199
【話題入り♡】男子ウケ抜群の味噌味にコチュジャンを加えて美味しさアップ♪ナスとピーマンで白米が進む炒めおかずです♡
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれたのを思い出しながら♡
豚肉の旨味を含んだナス、シャキシャキのピーマンにみそだれのピリ辛が絡んで美味しいです
レシピブログ毎日更新中♪アンナのキッチン in ドイツhttp://ameblo.jp/anna-cooking
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは串切りにして水にさらし、ギュッと絞って水気を切る。
ピーマンは1cm幅程度の細切り、生姜はみじん切りにする。 - 2
豚肉は食べやすい大きさに切る。
- 3
フライパンにごま油を熱して生姜を入れ、香りが立ったらナスの表面をこんがり焼くように炒める。
- 4
豚肉を入れて色が変わるまで炒める。
最後にピーマンを加えてサッと炒める。 - 5
4にAを加えて全体にからませて完成！
-
コツ・ポイント
ナスは油でこんがりと焼くのが美味しさのポイント。あまり油を吸わせたくない場合はレンジで少々加熱しておくと、油の吸収を抑えられます。
辛さはコチュジャンの量で調整してくださいね。
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