湯葉とえのきの煮込みうどん❣️

karihana21
karihana21 @cook_40053465

まろやかな身体に優しい味のおうどんです❣️
このレシピの生い立ち
生湯葉が悪くなりそうだったのですが、生卵との相性抜群で美味しく頂けました❣️

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材料

2-3人
  1. 生卵 2個
  2. 湯葉 200g
  3. えのき 一袋
  4. 味噌 40g
  5. だしの素 半袋〜お好み
  6. ネギ 一本
  7. うどん 150g
  8. ほうれん草 適宜

作り方

  1. 1

    茹でた付け合わせのほうれん草や生卵、麺以外の材料をざっと煮立たせる

  2. 2

    ゆでたうどんの上に、それらを盛り付ける

  3. 3

    最後に生卵をのせて、鳴門やグリーンなど異なる色の付け合わせを好みでのせる。

コツ・ポイント

新鮮な生卵がポイント‼️
柔らかい味なので、アクセントになる山椒や柚子胡椒などを添えても良い!

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karihana21
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