揚げずに焼く"鯵の南蛮漬け"
schikako63 @cook_40171309
揚げずに焼く鯵のレシピ。酢は多めになってるのでお好みで減らして。 アレンジレシピ:北欧風サンドイッチID:19945868
このレシピの生い立ち
安い鯵を美味しく食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
調味料を全部混ぜて容器にいれる。
野菜も全て千切りにして調味料に漬ける。
(めんつゆは今回は創味のつゆ使用) - 2
鯵を3枚におろし、塩を振る。
小麦粉を薄くつけてごま油でじっくり焼く。(弱火でじっくりがポイント。小骨を焼き切るため) - 3
野菜の下に鯵を浸して冷蔵庫でしばらく置く。完成。30分〜1時間で食べられます。
コツ・ポイント
鯵を弱火でじっくり焼くこと。先に皮を焼いて、身のほうをこんがりするまで焼く。１日置いておくと、漬け汁に魚の味が染み出してすごく美味しいです。
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