きゅうりのささめ和え
♡michiyo♡ @cook_40060723
塩昆布のうまみと梅干のさわやかさが、きゅうりに合います。
このレシピの生い立ち
汐吹き昆布が大好きでいつも特大袋で買います。
おにぎりやお茶づけだけでなく、調味料としても使えるのではないかと思い、相性のよさそうな、きゅうりとあわせてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりはまな板の上で塩をたっぷりふり、手のひらでゴロゴロころがします。
- 2
そのまましばらくおき、塩がとけたら水洗いします。
- 3
ピーラーでざっくりと皮をむいて、一口大の乱切りにしてボールに入れます。
- 4
梅干2個は種を抜き、シソと一緒に包丁で細かく叩きます。
- 5
きゅうりのボールに昆布と梅干をいれ、和えます。オリーブオイルを入れ、さらに和えます。
- 6
お皿に盛って出来上がりです。
- 7
、
コツ・ポイント
スーパーで売っている梅干は減塩が多いのですが、減塩してない梅干を使いました。（塩分15％）
自家製梅干ならもっと良いと思います。きゅうりはどうしても水っぽくなりがちですが、味がしっかりついて美味しく食べられます。
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