鶏の柚子の香焼き
C：Blue @cook_40089658
ゆずと塩麹で味付けした、シンプルな１品です。
このレシピの生い立ち
豚のレモン塩麹炒め(レシピID : 18199019)とオレンジ風味のチキンソテー(レシピID : 19059524 )を応用して作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
柚子の表皮(白い部分を入れない様に薄く削ぐ)を細く刻み、柚子果汁と塩麹と一緒に混ぜる。
- 2
鶏肉(お好みで切る)を1に３０分くらい浸けてから、熱したフライパンで焼く(漬け汁も一緒に加える)。
- 3
２の鶏肉に火が通ったら、お好みで葱を加えて軽く炒めて完成。
- 4
３を皿に盛り付け、お好みで胡椒を散してお召し上がりください。
コツ・ポイント
塩麹が無い場合、醤油で同様に作ると柚子風味の照り焼き風になります。
リアクション
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