簡単!鮭フレークと塩昆布のおこわ 炊飯器

みいゆ
みいゆ @miiiyu

活力鍋・炊飯器の両方OKの解説付き♪鮭と塩昆布と鰹の出汁がトリプルで効いてます。つやつやもちもちの超・簡単おこわです!

このレシピの生い立ち
もちもちのおこわが大好き♡
先日、デパ地下で買った鮭おこわの味に満足できなかったので、頼りになるBOSS:塩こん部長の力を借りて自分で作ってみました。簡単なのにこの美味しさ、デパ地下に勝っちゃった気がします^^

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材料

約3人分(4~5人分)
  1. もち米 2合(3合)
  2. 鮭フレーク(例:ニッスイ焼きさけあらほぐし) 40g(60g)
  3. 塩昆布 15g(25g)
  4. 人参(彩り用。入れなくても可) 1/4本(1/3本)
  5. ごま 大さじ1
  6. 大さじ2(3)
  7. みりん 大さじ1(1.5)
  8. だし汁(かつお 約210cc(310cc)
  9. いりごま(仕上げ用。お好みで) 適量

作り方

  1. 1

    もち米は洗って30分程水につけた後、ザルに上げて水を切っておく。塩昆布は食べやすい長さに切り、人参は細く小さく切っておく

  2. 2

    活力鍋またはフライパンを熱してごま油を入れ、人参ともち米を炒める。米が半分透き通ってきたら火を止める。炊飯器は手順5へ

  3. 3

    活力鍋の場合:お米の上にだし汁・酒・みりんを入れて混ぜ、鮭フレーク・塩昆布を乗せ、蓋を閉めてオモリ低圧にセット。

  4. 4

    強火にかけてオモリが大きく振れたら火を弱め、1分後に火を止める。安全表示ピンが下がったら蓋を開けて軽く混ぜてから蒸らす。

  5. 5

    炊飯器の場合:2と酒・みりんを炊飯器に入れ、炊込みおこわの目盛りまでだし汁を入れて混ぜ、鮭フレーク・塩昆布を乗せて炊く。

  6. 6

    10分ほど蒸らしたらできあがり!お好みでいりごまをかけてどうぞ。今回は青い袋、お徳用サイズの塩こん部長を使用。

  7. 7

    もっと簡単でお手軽な普通米使用の「鮭フレークと塩昆布の炊き込みご飯」はレシピID:19202771

コツ・ポイント

濃い味が好きな方は鮭フレークを10g増量しても大丈夫です♪
塩昆布表面に付いてる塩の旨味も重要な調味料のひとつです!もれなく入れて下さい。

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レシピ作者

みいゆ
みいゆ @miiiyu
に公開
2011年11月、転勤で福岡から大阪へ引越しました。3人家族。皆様の美味しくて目新しいレシピのおかげで毎日の献立を考えるのが楽しくなりました♪レシピ内の圧力鍋は、活力なべ(1分加圧型)を使用しています。 ※随時、レシピを改良・見直しているため、最新のレシピをご確認下さるとありがたいです^^
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