◆炊飯器DE秋鮭と舞茸のもっちりおこわ◆

Name: ◆炊飯器DE秋鮭と舞茸のもっちりおこわ◆
Yield: ４～５人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 生鮭切り身 ３切れ(約２００ｇ); 舞茸 １株; 塩 少々; 酒 小さじ２; しょうが汁 小さじ１; もち米 ２.５合; お米 １.５合; 白だし醤油 大さじ３; 酒 大さじ３; 塩 小さじ１弱; みりん 大さじ１/２; オリーブ油 小さじ２; ◆あれば三つ葉(飾り用) ４枚

★結衣★ @cook_40054959

旬の秋鮭と舞茸を使った香りのよいおこわです。
炊飯器でもっちもちのおこわが簡単に出来ますよ～♪ヽ(=´▽`=)ﾉ
このレシピの生い立ち
コンテストでおこわのレシピ募集と書いてあるのを見て、「秋といったら秋鮭&舞茸よね～」なんて思いつきで作ってみました。
すると思いのほか美味しく出来て、家族にも大好評～♪(●´艸｀)ﾑﾌﾌ.。oＯ
とっても美味しいおこわが出来ました。

材料

４～５人分

生鮭切り身３切れ(約２００ｇ)
舞茸１株
塩少々
酒小さじ２
しょうが汁小さじ１
もち米２.５合
お米１.５合
調味料
白だし醤油大さじ３
酒大さじ３
塩小さじ１弱
みりん大さじ１/２
オリーブ油小さじ２
◆あれば三つ葉(飾り用) ４枚

作り方

1
鮭は骨を取り除き、両面に塩少々ふって３分ほどおく。
キッチンペーパーで表面の水分を拭き取り、酒・しょうが汁に漬ける。
2
舞茸は半分の長さに切ってほぐす。
3
炊飯器に洗ったもち米・お米・調味料を入れ、いつもの水加減にする。(４合のメモリまで)
4
舞茸を加えて軽く混ぜ、生鮭を乗せてスイッチオン！
(炊込み・おこわのメニューがあれば選ぶ)
5
炊き上がったら５分ほど蒸らし蓋を開ける。
皮を取り除き、鮭をほぐしながらよく混ぜたら出来上がり♪

コツ・ポイント

鮭は生鮭を使うこと。(重要)予め塩をして、表面に出てくる臭みをよくふき取ってください。
骨は初めにしっかり取っておくと、後が楽です。
オリーブ油を入れることによって、炊飯器でももっちりとした美味しいおこわが出来ますよ～♪ ヽ(=´▽`=)ﾉ

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☆ぴぃち☆

正月の余りの餅米が役に立ちました♪モチモチで息子にも好評でした☆

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レシピ作者

★結衣★ @cook_40054959

2015/11/03 23:36に公開

食べる事大好き❤ 毎日美味しいもの探しが趣味の私です♪(●´艸｀)ﾑﾌﾌ.。oＯ美味しいものを食べると作り方がとっても気になり、レシピを自分なりにアレンジしたり、こんな感じかなぁって作ってみたり。。そんな我が家の人気定番メニューを、ちょっとずつご紹介～♪ヽ(=´▽`=)ﾉ誰にでも作れる簡単レシピ、それを目標に日々美味しいレシピをＵＰしていきたいと思います。