簡単栗きんとん~おせちに~

さつまの皮をむき、だいたい4つ位に切って、薄切りにする。

水を入れたボウルにさつまいもを入れて、水を変えながら、アクをとる。

さつまいもをフライパンに入れて、ひたひたの水を加え蓋をする。沸騰したら中火にして、10分位煮る。

さつまいもに火が通ったら、ヘラでつぶし、ぽってりとする位まで水分を飛ばす。

きび砂糖、豆乳、牛乳を加えて混ぜながら火にかける。混ぜた時にフライパンの底が見える位の固さになるまで煮詰める。

半分に切った栗をまぜ、バットに入れて冷ます。