おせちに♡おばあちゃんの黒まめ
CoCoa☆ @cook_40090494
おばあちゃんが作っている黒豆。手間はかかるけど、つやつやでほんっとにおいしい黒豆ができます(＾ω＾)♡
このレシピの生い立ち
お母さんがおばあちゃんに教えてもらったレシピ。
おばあちゃんが作る黒豆は、甘すぎず、いくらでも食べれるような味です♡
毎年作るのでレシピ化しました(＾ω＾)
アプリでひらく作り方
- 1
豆を袋から出し、水で洗う。
- 2
材料Aと洗った豆(1)を鍋に入れる。
- 3
そこに熱湯をいれ、一晩置いておく。
- 4
※この時、錆びた釘があれば、錆を取らないように汚れを落とし、さらしに包んでなべに入れ、一緒に一晩置いておく。
- 5
★次の日
(釘を取り除き、)鍋を強火にかけ、煮立ったらあくをとる。 - 6
火を細くして、落とし蓋をして豆が柔らかくなるまで煮る。(1〜2時間くらい)
- 7
盛り付けの直前までおいておく。
※このとき、豆はつけ汁にひたっていることがpoint(＾ω＾)
コツ・ポイント
錆びた釘を使うと、豆が黒く、見栄えがよくなるそうです(＾ω＾)
リアクション
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