➏　厚揚げ♬みょうがあんかけ♪　➏

candyrara's cooksnap of when they made ➏　厚揚げ♬みょうがあんかけ♪　➏.
rokuro
rokuro @cook_40043990

旬のみょうがと甘酢を合わせて、季節の香りを楽しめるおかずです。
このレシピの生い立ち
マイブームの厚揚げを使い、初夏向けおかずを作りました。

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材料

3人分
  1. 厚揚げ 300g（3個）
  2. みょうが 2～3個
  3. ☆だし汁 １００CC
  4. ☆酢 大さじ２
  5. ☆しょうゆ 大さじ１・５
  6. ☆砂糖 大さじ１
  7. ☆みりん 大さじ１
  8. ☆酒 大さじ１
  9. ☆塩 小さじ１/4
  10. 水溶き片栗粉 片栗粉大さじ１＋水大さじ２

作り方

  1. 1

    みょうがを半分に切ってから、斜め細切りにします。

  2. 2

    厚揚げは食べやすいサイズに切ってください。

  3. 3

    ☆印の調味料を合わせておきます。

  4. 4

    熱したフライパンに油を敷かずに厚揚げを入れ、こんがりと焼き目が付くまで炒めます。

  5. 5

    みょうがを投入。

  6. 6

    軽く全体に混ざったら、合わせておいた調味料を流し入れます。沸々としたら水溶き片栗粉を入れ、とろみが付いたら火を止めます。

  7. 7

    器に盛ったら完成です。

コツ・ポイント

みょうがは多い方が美味しいと思うので、分量外であと一個を千切りにして出来上がった上に飾りで盛ってもいいでしょう～(^^)v

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つくれぽ (1)

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レシピ作者

rokuro
rokuro @cook_40043990
に公開
ガッツリ系の息子とダイエッターの主人のため、日々夕飯作りに悪戦苦闘している主婦です。 家族には季節感のあるものを作ってあげたいと思うので、旬のものを使うよう心がけていま～す♡ 最近はかなりスロークックとなっています(^^ゞ新しいメニュー作りに励んではいるのですが(試食担当の息子に文句を言われながら)なかなかアップするには至りません^^;クックのお陰で毎日楽しいキッチン生活送っています♬
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