秘伝のタレで！定食屋の豚のしょうが焼き

はじめてのつくれぽをする
もちっしゃ
もちっしゃ @cook_40044624

タレの決め手はりんごジュース！お肉を事前にタレに漬け込まずでＯＫ！ご飯がどんどん進んでしまう秘伝の生姜焼きです。
このレシピの生い立ち
近所の某有名中華チェーン店のしょうが焼き定食に幼い頃から憧れてきて、自宅で再現しようと思い試行錯誤の末に遂に納得の味が完成しました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

１人分
  1. 豚バラ肉（４センチ幅） ９０ｇ
  2. タマネギ（横の細切り） 1/2玉
  3. きくらげ（大きければカット） ３～４個
  4. ニラ（３センチ幅） ２本
  5. おろしニンニク 小さじ１
  6. タレ（以下を混ぜ合わせる）
  7. しょうゆ 大さじ２
  8. お酒 大さじ２
  9. みりん 大さじ２
  10. しょうが汁 小さじ１ 1/2
  11. アップルジュース 大さじ３

作り方

  1. 1

    フライパンにゴマ油を熱して弱火でおろしニンニクを香りが出るまで炒めたら豚肉を投入する。

  2. 2

    豚肉の色が変わったら残りの具材を全て入れて中火でさっと炒める。

  3. 3

    タマネギがしんなりし始めたら【タレ】を2/3だけ投入して具材と絡めるように一煮立ちするまで炒める。

  4. 4

    ３を器に投入して、フライパンに残りの1/3のタレを投入して一煮立ちさせてから、器に盛った生姜焼きの上から回しかけて完成。

  5. 5

    ご飯と一緒に召し上がれ。
    丼にご飯をよそって上に乗せた生姜焼き丼にしてもオススメですよ。

コツ・ポイント

・事前にタレに漬け込むと肉が固くなるので、タレは後から回しかけてみて下さい。
・生姜焼きはマヨネーズと相性抜群なんでキャベツともどもお好みでどうぞ。
・アップルジュースは透明系でなくて白濁系のほうがオススメですがお好みで。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

もちっしゃ
もちっしゃ @cook_40044624
に公開
シンプルな料理が好きな都内在住の男性です。よく作る料理はチャーハンとパスタ料理。お酒に合う料理なんかも興味がありますね。皆さんのレシピは色々と拝見させていただいてます。色々なレシピを参考にして改良を重ねながら、納得いく独自のレシピを作り上げています。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 豚こま肉のオーロラソース炒め 咲季★
  2. 南高梅のシロップ煮 森の雨音
  3. 卵1個でお弁当卵焼き 咲季★
  4. エスニック茶漬け HIROマンマ
  5. 20250609息子のお弁当 ☆tommie☆
  1. お家カクテル☆ブルージンバック だいちゃん◎＊
  2. ふわふわ豆腐ハンバーグ☆きのこあんかけ Ussy＠EIN
  3. ツナときゅうりのササッとサラダ かしもず
  4. Anna's チョコチップクッキー alexwren