作り方
- 1
お鍋に切り干し大根、小さくちぎった昆布と椎茸を入れて、水を入れる。一時程放置。
- 2
鍋に火をかけ、沸騰したら切る。
- 3
厚揚げと調味料を入れて、煮る。沸騰したら火を切り、混ぜて蓋をして放置。
切り干し大根が透明になるまで弱火で煮る。
コツ・ポイント
大根が透明になるまで弱火で煮る。乾物を水に浸す時間は長い方がいいです。寝る前付けて朝煮るといいです。
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