お弁当に、大きな茄子の卵とじ
小世界 @p19727525
大きいナスです。輪切りにして炒め、卵でとじました。味つけはマジックソルト。お弁当に。
このレシピの生い立ち
賀茂なすのような、大きな茄子が出回ってきました。
地場産です。
田楽もいいけど、お弁当用に卵とじにしました。
アプリでひらく作り方
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かなり大きいナスでした。１センチの輪切りにします。
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- 2
フライパンにサラダ油を熱して、なすを両面炒めます。
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- 3
卵を割って、マジックソルトと一緒によく溶きます。
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- 4
なすの上から回しかけます。
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コツ・ポイント
小麦粉をまぶして、卵液をつけて焼き上げてもいいです。
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