うちの定番☆鶏と牛蒡の炒めもの

きらり流れ星's cooksnap of when they made うちの定番☆鶏と牛蒡の炒めもの.
kana53's cooksnap of when they made うちの定番☆鶏と牛蒡の炒めもの.
やい８４１
やい８４１ @cook_40048015

照り焼き風の鶏肉が美味。
何より牛蒡が美味しい!!

連島の牛蒡が出てくると必ず並ぶ一品です！

このレシピの生い立ち
母から教わったレシピです。
肉よりも牛蒡が美味しくて、牛蒡の取り合いになりますよ♪
岡山の方は是非、連島の牛蒡で作ってください！

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2～3人分
  1. 鶏もも肉 1枚
  2. 牛蒡（1袋） 1本
  3. ■顆粒だし 小さじ1
  4. ■水(またはだし汁） 大さじ2
  5. 砂糖 大さじ1
  6. しょうゆ 大さじ2
  7. みりん 大さじ1
  8. 酒 大さじ1

作り方

  1. 1

    牛蒡を切ります。

    牛蒡は土牛蒡でも洗牛蒡でもOK！

    今回は太めの洗牛蒡を使いました。

  2. 2

    まず、5㎝位に切ってから(写真左）2～3mmの薄切り(写真上）にします。

  3. 3

    切った牛蒡は水にさらしておいてください。

    鶏肉は一口大に切り、酒を振っておきます。

  4. 4

    熱したフライパンに、鶏肉の皮目を下にして焼きます。
    油は引かなくても肉から出る油で充分焼けます。

  5. 5

    こんがり焼けたら裏返します。

    焦げ目がつくまで強火で、動かさないのがコツ。

  6. 6

    いったん皿に取り出しておきます。
    この時、中まで火が通ってなくてもOK。

  7. 7

    フライパンに油を足して、水を切った牛蒡を入れて炒めます。

  8. 8

    透き通ってきたら鶏肉と調味料を入れて水気がなくなるまで炒め煮します。

    お皿に盛ってできあがり♪

コツ・ポイント

57/12

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (2)

つくれぽについて

レシピ作者

やい８４１
やい８４１ @cook_40048015
に公開
双子のママです。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. サラタケねぎ塩とタコの和え物 harapecoci
  2. 超簡単、豆乳ヨーグルト 5次元料理の古代人
  3. 幻のスマガツオの冷製カルパッチョのパスタ 5次元料理の古代人
  4. 自家製オレガノのジェノベーゼ 5次元料理の古代人
  5. 油揚げのしらす海苔ネギ焼き littlelily2007
  1. ピリ旨！即席ラーメンサラダ ﾅﾐﾂｲﾝｽﾞ
  2. 簡単手作り☆欧風キーマカレー♪ Monchi☆ｓ
  3. 寒い夜に♪カルーアミルクティ greenpepper
  4. 中華三昧（広東風）で蟹玉ラーメン naーちゃん