エリンギと豚切り落とし肉のすきやき丼

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diane850
diane850 @cook_40043035

ありあわせの材料で作ってみたけど、結構いける！！
レンジで温泉玉子も作りグレードアップ！！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫を覗いたら・・・なんもないんだよね～！
ようやっと見つけた”エリンギ”と”豚の切り落とし肉”を
使って一品作ってみました。

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材料

２人分
  1. エリンギ おおよそ６０ｇ
  2. 豚切り落とし肉 １００ｇ
  3. 長ネギ １/2本
  4. サラダ油 大さじ２杯
  5. 水 １５０ｍｌ
  6. 砂糖 １５ｍｌ
  7. しょうゆ ４０ｍｌ
  8. 玉子 ２個

作り方

  1. 1

    エリンギは、縦に裂き食べやすい大きさに切る。
    豚肉も、食べやすい大きさに切っておく。

  2. 2

    フライパンに油を敷き、エリンギ・豚肉・長ネギを炒め、水および各調味料を加え２～３分煮立て火を止める。

  3. 3

    湯飲みに玉子を割り入れ、水でふたをして、レンジ５００ｗで６０秒チンし、温泉玉子を作る。

  4. 4

    丼に、ご飯・すき焼きを盛り、仕上げに温泉玉子を乗せ出来上がり。

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レシピ作者

diane850
diane850 @cook_40043035
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函館大沼でカフェをやってます、料理は素人なのでおしゃれな料理は出来ませんが素材を活かした料理にチャレンジしています。
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