ほうれん草の白和え
株式会社ふくなお @cook_40079255
『やわらかこんにゃくん』を使った、白和えです。具材を工夫することで、常食からやわらか食の方まで同じメニューが提供可能に！
このレシピの生い立ち
和食の定番の白和えを更に食べやすく出来ないかと思い、考えました。旬の野菜やお好みの具材を混ぜてアレンジもオススメです。
アプリでひらく作り方
- 1
木綿豆腐はキッチンペーパーで包み重しを乗せ、水切りをする。
- 2
鍋に湯を沸かしてほうれん草を茹で、冷水にとって水分をしっかり絞り、3cm幅に切る。
- 3
人参とやわらかこんにゃくんは3cmの細切りにし、茹でて、水気を切る。
- 4
ボウルに1と★を入れて滑らかになるまで混ぜ、2と3を加えて和える。
- 5
4を器に盛り付ける。
コツ・ポイント
和え衣と一緒に食べることで、まとまりやすく食べやすくなります。ほうれん草の繊維が気になる場合は、葉のみを刻んでご使用ください。
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