さつま芋ときくらげの炒め物

さつま芋は皮ごと乱切りにし、蒸かすかレンジで加熱し柔らかくしておく。

きくらげは乾燥の場合もどして、いしづきを取る。大きければちぎる。

ししとうは食べやすく切って種を除く。

春雨は熱湯につけ戻す。

フライパンにごま油を熱しいい香りがしてきたら、きくらげとししとうを炒める。

さっと炒めたらさつま芋と春雨、調味料を入れ炒め合わせる。

味を見て調味。さつま芋が甘いようなら砂糖は控えてください。ししとうが好みの固さになるまで炒める。

味が決まったら大さじ２で溶いた水溶き片栗粉でとろみをつけて完成です。

ししとうはすぐに火が通るので⑤，⑥の間はすぐで大丈夫です。