豚肉とさつまいものオイスター炒め

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みっぺぴ
みっぺぴ @cook_40038488

さつまいもは甘くておかずにならない？いえいえ、これならオイスターの力で立派なおかずになりますよ♫
このレシピの生い立ち
さつまいもをおかずとして食べたかった

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材料

４人分
  1. 豚肉 ２００グラム
  2. さつまいも １本～１本半
  3. ねぎ １本
  4. 酒 小２
  5. 片栗粉　　　　　　　　　　　 小１
  6. 合わせ調味料　　○水　　　　　　　　　　　 大４
  7. ○オイスターソース　　　　　　　 大２
  8. ○酒 大１
  9. ○しょうゆ、砂糖、片栗粉 各　小１
  10. ごま油 大２
  11. 塩、こしょう 適量

作り方

  1. 1

    ○の合わせ調味料を作っておく
    豚肉は細切りにして塩こしょうを少量し、酒小２、片栗粉小１を入れ下味をつける

  2. 2

    さつまいもは皮付きのまま棒状に切り水にさらす

  3. 3

    ねぎは斜め薄切り

  4. 4

    フライパンにごま油大１をひき強火で豚肉を炒め取り出しておく

  5. 5

    ごま油大１を足して中火でさつまいもを炒め、ふたをして４～５分蒸し焼き

  6. 6

    さつまいもが柔らかくなったら豚肉を戻し入れ、ねぎと合わせ調味料を入れる。味を見て薄ければ塩こしょうで調味

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みっぺぴ
みっぺぴ @cook_40038488
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茨城県ひたちなか市在住毎日のお弁当&献立に活用しております
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