ゼンマイと白菜のさっと煮

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リカ＆チャコ
リカ＆チャコ @cook_40038677

簡単！さっぱり味で沢山繊維を食べましょう～(*^-^)切って煮汁で煮るだけの誰にでも作れる簡単な１品仕上げです！
このレシピの生い立ち
ゼンマイと油あげのさっと煮を作ろうと思っていたところ白菜も入れちゃえ！と出来たのがこれ！この日は野菜が不足気味でしたのでちょうど良かった。家族にはあっさりしていてコレ良いじゃんと・・・簡単で時間も案外かからず出来ます。

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材料

４人分～
  1. ゼンマイの水煮 ２００ｇ
  2. 油あげ １枚
  3. 白菜 ２５０ｇ位
  4. 【煮汁】
  5. 水（お湯） ４００ｃｃ
  6. ほんだし 小さじ１弱
  7. 砂糖 大さじ１強
  8. 味醂 大さじ１
  9. 醤油 大さじ２強

作り方

  1. 1

    ゼンマイの水にはさっと洗い食べやすい長さに切り水切りします。油揚げは長い方に半分に切り１㎝位の幅に切ります。

  2. 2

    白菜は荒い縦に半分位に切り芯の部分は１㎝位　葉の部分は２㎝位のざく切りにします。

  3. 3

    鍋に煮汁を沸かしゼンマイと油あげを煮ます。煮汁が半分以下になってきたら白菜を加えて汁気が無くなる位まで煮詰めます。

  4. 4

    盛りつけて出来上がりです。

コツ・ポイント

※煮る時の注意としてゼンマイが食べられる位のやわらかさになるようにしましょう。中火位で落とし蓋等すると良いです。白菜は切り方にもよりますが大きければ芯の部分を先に入れても良いです！※あっさり味なので濃いめが好みであれば調味料を調節してね！

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リカ＆チャコ
リカ＆チャコ @cook_40038677
に公開
(*^ｏ^*)ｺ(*^_^*)ﾝ(*^ｰ^*)ﾆ(*^ｰ^*)ﾁ(*^Ｏ^*)ﾜｰｰ!高価な食卓よりも手頃な食材を使い１日３０品目を目標に日々頑張っています。塩分は勿論控え全体にも味付けは薄味を目指しています。多数の病気も抱えていますので保存食にも助けられている今日この頃です！安全食材・低価格・簡単調理を今後も目指していきますので宜しくお願いします(●‾(ｴ)‾●)ﾉ☆･ﾟ:ﾖﾛｼｺ♪
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