あったまるん♪里芋のおろし揚げだし

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kmy35
kmy35 @cook_40033688

大好きなおろし出汁と里芋を合わせてみました♪
あったまるやさしい１品です♪
このレシピの生い立ち
里芋がたくさんあったのでだいすきなおろしだし汁で☆

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材料

4人分
  1. 里芋 ６個くらい
  2. 大根 １０ｃｍくらい
  3. 鶏挽肉 １００ｇ
  4. ★出汁 ２カップ
  5. ★薄口しょうゆ 大匙１と１/２
  6. ★みりん 大匙１
  7. ★お酒 大匙１
  8. ★塩 ひとつまみ
  9. 生姜（おろしたもの） 小匙１～２
  10. ねぎ 適量
  11. 片栗粉 適量
  12. 刻みのり 適量

作り方

  1. 1

    里芋は皮をむき、１cmはばにカットして、電子レンジでやわらかくなるまでチンする。

  2. 2

    大根は摩り下ろす。
    ねぎは小口切りにする。

  3. 3

    里芋に、片栗粉をまぶし、１８０℃の油でカラっと揚げる。

  4. 4

    フライパンに、少量の油をひき、鶏挽肉を入れて炒める。

  5. 5

    程よく火が通りそぼろ状になったら、出汁を加えアクをとり★マークを加える。

  6. 6

    煮立ったら、軽く水気をきった大根おろしとねぎを加え、ひと煮立ちさせる。

  7. 7

    器に揚げた里芋を入れ、⑥のおろし出汁をかけて、トッピングの刻みのりを飾る。

  8. 8

    七味や一味をお好みでどうぞ！

コツ・ポイント

里芋は火が通っているので、揚げすぎに注意してください。まわりがカラっとすればＯＫです。
醤油の量はお好みで調整してください。しっかり出汁をとっているので、薄味仕立てになっています。

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kmy35
kmy35 @cook_40033688
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次は何を作ろうか？？？考えている時間も、作っている時間も・・・・・私のストレス発散の時間です。 　　　　　　　　
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