大根の皮と葉に桜海老の生ふりかけ
MandT @cook_40038053
残った大根の皮と茎と葉を使い、桜海老で香ばしい生ふりかけ。ご飯が進みます！
このレシピの生い立ち
大根を他の料理で使い、
大根の皮と茎と少量の葉があり、
桜海老が残っていたので、きんぴらを
元にご飯にかけるふりかけのようなものを
作りたかったので、考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
使った大根の皮を大きめのみじん切りにする。茎と葉もみじん切りにする。
- 2
熱したフライパンにゴマ油を入れ、
1を入れ、5分ほど炒める。 - 3
2にみりんを入れて2分ほど炒めたら、醤油を入れ、さらに炒める。
- 4
水気がなくなり、火が入ったらすりごまと桜海老を入れ、馴染むまで炒めて、
出来上がり。
コツ・ポイント
大根の皮を少し大きめにみじん切りにすることで食べ応えがあるおかずにもなるご飯のお供になります。
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