長寿牡蠣だしの具だくさんつけ蕎麦

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壱岐の島「長寿牡蠣」
壱岐の島「長寿牡蠣」 @Iki_Chojukaki

寒い日に暖かいつけ蕎麦をお召し上がり下さい。冷蔵庫のあまった具をいれてお召し上がり下さい。
このレシピの生い立ち
長寿牡蠣だし・・「長寿牡蠣」「かつお」「昆布」「椎茸」「にぼし」の５種類をそれぞれの旨みが引き立てあうようにブレンドし、まったく新しいタイプの「お出汁」が誕生しました。いつもの基本だしに独特の甘みがお料理に秀逸な味わいをもたらしてくれます。

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材料

2人前
  1. そば ２人前
  2. 豚肉 １００ｇ
  3. 椎茸 適量
  4. 青野菜 適量

作り方

  1. 1

    そばを表示通りにゆでます。

  2. 2

    長寿牡蠣だし１：水９の割合のおだしに、豚肉、椎茸、具材をいれ出汁をつくります。煮たったら豚バラ肉のアクを取って下さい。

  3. 3

    そばがゆで上がったら冷水でしめ、水気をきって皿に盛ります。

  4. 4

    お出汁を器によそって添え、お好みで七味唐辛子、ゆず胡椒を加えてお召し上がり下さい

コツ・ポイント

お出汁が濃い場合は、お湯で調整して下さい

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レシピ作者

壱岐の島「長寿牡蠣」
壱岐の島「長寿牡蠣」 @Iki_Chojukaki
に公開
通販サイトでは、～送料無料キャンペーン中～　⇒「長寿牡蠣」で検索して下さい。穏やかな壱岐の島東部の内海湾（うちめわん）には、日本のモン・サン＝ミシェルと呼ばれる小島神社があり、ここパワースポット周辺で「長寿牡蠣」「長寿真珠」を養殖しております。「長寿牡蠣」と４種類の厳選素材をブレンドした「長寿牡蠣だし」「壱岐名物ゆずを入れた　牡蠣ゆずポン酢島ぽん」を使った簡単美味しいメニューをご紹介中！
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