甘くておいしい安納芋のポタージュ☆

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Eially
Eially @cook_40168804

いつも焼き芋にしがちの安納芋ですがポタージュにしても甘くて絶品です！
このレシピの生い立ち
ポタージュは決まっていて何のポタージュにしようかなと悩んでいた時に目に付いたのが安納芋で、美味しそうだなと思い作ってみました。

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材料

4人分
  1. 安納芋 小4個
  2. 玉ねぎ 1.5玉
  3. にんにく 1片
  4. バター 30g
  5. 塩こしょう 少々
  6. 牛乳 500cc
  7. 生クリーム 50cc
  8. 水 100cc
  9. コンソメ 1個

作り方

  1. 1

    安納芋を洗ってラップに包み、600Wで6分加熱

  2. 2

    にんにくを粗みじん切り、玉ねぎを薄くスライスする

  3. 3

    鍋にバターを入れ溶かし、にんにくを入れて香りが出るまで炒める

  4. 4

    玉ねぎを加え、透明になるまで炒める
    火が通ったら塩こしょう加える

  5. 5

    安納芋の皮をむき、鍋に入れる
    その時に水とコンソメも加える

  6. 6

    全体がとろっとして来たら牛乳、生クリームを加えグツグツなるまで煮込む

  7. 7

    火から下ろし粗熱を取ってミキサーもしくはブレンダーで液状になったら出来上がり！

コツ・ポイント

牛乳の量でお好みの濃さに変えて下さい！

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