夏の一皿★鰯のイタリアン蒲焼き 丼にも
marilin36 @cook_40045107
レンジでチンの料理はもう辞めよう！！子供の為、旦那様の為、安い鰯を入手したら是非作ってあげてね。子供に手抜きは駄目よ。
このレシピの生い立ち
４０匹で５００円の安い安い鰯。子供達にも、コレステロールな主人にも最高な鰯をとりあえず、頭と内臓を取って冷凍。しばしメニューを考える。そこで出来た一品。
アプリでひらく作り方
- 1
鰯は手開きにして、下味用の調味料に３０分ほど漬けておく。
-
- 2
★印の調味料を全て、ボウルに合わせておく。
強火でサッと…の手際が大事なため。 -
- 3
フライパンに薄く油を引き、片栗粉をまぶした鰯を皮目から焼いていく。
-
- 4
３が香ばしい匂いに変わったら、ひっくり返して焼く。
ここまで来たら８割出来上がり。 -
- 5
鰯に火が通ったら、強火にして調味料★を一気に流しいれる。
煮汁が煮詰まったら、すぐにチーズを加えて溶けたら火を止める。 -
- 6
たっぷりの生野菜の上に鰯を乗せて、がっつり頂きまーす。
-
- 7
ご飯の上にドンと乗せれば、ボリュームたっぷりの「イタリアン鰯蒲焼どんぶり」の完成♪
-
コツ・ポイント
鰯はカリカリっと香ばしく焼いて、調味料を加えたら一気に仕上げる事。お弁当おかずにも最適。コレステロールを抑えないといけない主人にもチーズをプラスする事で、安いいわしがご馳走に変身。但し、量は少なめにね。
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