冷やし揚げなすのとろろ昆布のせ

とろろ昆布なら、油っこい食事も安心！昆布のうま味もプラスできます。冷たいメニューにもとろろ昆布は相性ばっちりです。
このレシピの生い立ち
スポンジ状の果肉をもつナスは、他の野菜と比較すると油の吸収率は群を抜いています。とろろ昆布には“中性脂肪の吸収を抑制する”という効果があるため、とろろ昆布をのせると美味しい揚げナス・炒めナスを我慢せずに食べられますよ。