5分で簡単！厚揚げのネギ塩おかか炒め

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こはるスマイルごはん
こはるスマイルごはん @cook_koharu
新潟県の田舎

お酒を呑む機会が多くなる年末にオススメの酒が進む一品です♪
かつお節を加えて旨味がギュッとつまってます*
このレシピの生い立ち
厚揚げが安かったので作りました(^○^)
残念ながら…年末は連勤でお酒は呑めないのですが(笑)

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材料

2人分
  1. 厚揚げ １枚(190グラム)
  2. 長ネギ(斜め薄切り) 1本
  3. ごま油 小さじ２
  4. ☆ごま油 大さじ２
  5. ☆白いりごま 大さじ１
  6. ☆お酢 小さじ２
  7. ☆和風顆粒だし 小さじ１
  8. ☆塩 小さい1/2
  9. かつお節 1袋(2.5グラム)

作り方

  1. 1

    厚揚げはキッチンペーパーで軽く包み湯抜きする

  2. 2

    ①の厚揚げを2センチの角切りにする

  3. 3

    フライパンにごま油を中火に熱し
    ②を入れる。焼き色ついたら、ネギを加えてサッと炒める

  4. 4

    ネギがしんなりしたら
    混ぜ合わせた☆印を回し入れて
    全体に絡める

  5. 5

    火を止めてから、かつお節を加えて
    サッと絡める

コツ・ポイント

厚揚げはキッチンペーパーで湯抜きをすることで
くさみが取れ、味が絡みやすくなります。

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こはるスマイルごはん
こはるスマイルごはん @cook_koharu
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