厚揚げと小松菜のおかか炒め

にんじんは皮をむいて短冊切りにします。生しいたけは石づきを落として薄くスライスします。

厚揚げは両面に熱湯をかけて油抜きし、粗熱が取れたら食べやすい大きさに切ります。

1分ほど茹でたら冷水にとり、水気を絞って3ｃｍの長さに切っておきます。

肉の色が変わってきたら、2と3を加え、肉の油を絡ませるようにしてさらに炒めます。

にんじんが柔らかくなったら、5とＡを入れて汁気がなくなるまで炒めます。