鶏のさっぱり煮 黒酢仕立て

芽実子
芽実子 @cook_40061382

ミツカンでおなじみの鶏のさっぱり煮を黒酢で!
このレシピの生い立ち
体に良い黒酢を普段の料理に使ってみたらおいしくできあがりました。

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材料

2人分
  1. ゆで卵 2個
  2. 鶏手羽中 10~12本
  3. 米酢 1/4カップ
  4. 黒酢 1/4カップ
  5. 醤油 1/2カップ
  6. 100cc
  7. 三温糖 大3
  8. にんにく(すりおろし) 1かけ
  9. しょうが(千切り) 1かけ

作り方

  1. 1

    鍋に調味料、にんにく、しょうがを煮立たせる。

  2. 2

    煮立ったら、手羽中とゆで卵を入れる。

  3. 3

    時々煮汁をかけながら、中火で20分程煮る。

コツ・ポイント

今回は子どもがかぶりつきやすい手羽中にしましたが、もちろん手羽元でもおいしくできます。
黒酢は煮込み料理に使うと独特のクセがなくなり食べやすくなる気がします。

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レシピ作者

芽実子
芽実子 @cook_40061382
に公開
お料理が大好きな愛媛県在住の一児の母です。国際薬膳食育師3級。ホールフードジュニアマイスター。
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