蓮根の白だし炒め煮、ゆかりまぶし。
薬膳師ゆりぽむ @cook_40049066
鶏ベースの白だしを使った、優しい味わいのおかずです。
このレシピの生い立ち
鶏白だしのモニターレポート用にレシピをアップしました。
アプリでひらく作り方
- 1
薄切りにして水に軽く晒しておいた蓮根を油で炒め、白だしと水を加えます。（水は素材がひたひたになる程度で構いません）
-
- 2
中火で炒めながら火を通していきます。
-
- 3
水分がなくなってきたら、ゆかりを加えてさっと混ぜて出来上がり。
-
コツ・ポイント
・白だしの量はお好みで調整してください。
（鶏白だしを使っていますが、普通の白だしでも）
・ゆかりの量も好みで調整してください。
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