顆粒だしで作る胡瓜と茗荷の浅漬け
chivaru @cook_40097413
浅漬けは買うより作る方が安い！顆粒だしを使うから塩も醤油も要りません。ベチャっとしない。ビニールで作るさっぱり浅漬け。
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピをビニールで作りました(苦笑 ビニールは、浅漬けを皿に盛った後はすぐに捨てられるし非常に便利です。また、顆粒だしを使うので、味が一定していて、いつ作っても同じ味がします！
アプリでひらく作り方
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材料はこの3つ！
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このようにすべて薄切りにします！私は茗荷が好きなので、割と厚切りにしていますが、5ミリくらいでもちゃんと漬かりますよ。
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だしの素はかつおだしよりも昆布だしの方がクセがない気がします。私がいつも使っているのはシマヤのこれです！
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すべての材料とだしの素をビニール袋に入れ、ごま油も2~3摘足したら、あればしょうがも足します。しょうがはチューブでも！
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一旦、手でよく揉みこみます。
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バットに入れなくてもいいですが、冷蔵庫の平らなところに置いておくとダシが行きわたります。3時間以上おけば出来上がりです！
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コツ・ポイント
胡瓜のほかに茄子やキャベツ、白菜などでもおいしいです。塩みのある調味料はだしの素だけなので、ヘルシーと思います。
リアクション
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