揚げナスともやしの辛みそ炒め

ままゆず @cook_40044483
揚げナスのジューシーさと、もやしのシャキシャキ感が最高です!
ご飯にのっけてガツガツ食べちゃってください♪
このレシピの生い立ち
もやしが大好きなのでおいしくたっぷり食べたくて、作りました♪
作り方
- 1
長ナスは乱切りにして30秒くらい素揚げする。
- 2
もやしは洗う。
にんじんは短冊切り。
にんにくとしょうがはみじん切り。
こねぎは小口切り。 - 3
フライパンにごま油、●を入れて、弱火で炒め、ひき肉を入れてさらに炒める。
- 4
ひき肉にだいたい火が通ったら、もやし、にんじんを入れる。
- 5
ささっと炒めたら、☆を入れる。
- 6
ふつふつしてきたら、水溶き片栗粉でとろみをつけて、皿に盛り、こねぎをのせてできあがり。
コツ・ポイント
豆板醤は辛いのが好きな方はたっぷり、苦手な方は少なく入れてください。
今回はひき肉でしたが、豚バラや豚ロースでもおいしいです!!
ピーマン入れたら彩りもきれいですね。
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