アプリでひらく作り方
- 1
ナスは洗い、乱切りにする
- 2
ナスを170℃〜180℃位の温度の油で揚げる（3〜5分）軽く狐色になったら引き上げる
- 3
●のついた水溶き片栗粉を用意しておく
- 4
フライパンに合挽肉を入れて中火（挽肉に脂が沢山あったら油は引かなくて良い）火が通ったら2のナスを入れる
- 5
赤ワインとダシダを入れて軽く和える（火加減は変わらず中火）
2分ほど火を通し、ワインのアルコールを飛ばす - 6
水溶き片栗粉を入れてトロミを出す
- 7
盛り付けて完成
コツ・ポイント
ナスと挽肉を和えている時点で水分が足りなければ、水を大さじ1〜2を加えてください。
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