腸まで届く厚揚げと白菜牛蒡の生姜あんかけ
健康王子 @cook_40197249
腸の奥まで届くバーリーマックスを炒めることで香ばしさを活かした厚揚げのあんかけを作りました。生姜の風味で食欲も増します
このレシピの生い立ち
スーパー大麦の食べ方を研究しています。このメニューでは、焦がし麦の様な香ばしさを引き出してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
バーリーマックス３０gを１５分茹で、水洗いしてザルにあけておく。
-
- 2
厚揚げを一口大に切り、湯通ししておく。
-
- 3
白菜を食べやすい大きさに切り、牛蒡は、ささがきに切っておく。
-
- 4
○の調味料をあらかじめ混ぜておく。フライパンに胡麻油を注いで牛蒡、厚揚げ、バーリーマックス、白菜の順に炒めていく。
- 5
火が通ったら○調味料を全体にかけ、なじませ、溶き片栗粉を入れ軽く混ぜる。皿に盛り付けきざみネギをかけて完成。
-
コツ・ポイント
片栗粉を入れた後手早く混ぜて、バーリーマックスが片寄らないようにします。
リアクション
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