業務用介護食 いわしの蒲焼き丼
株式会社ふくなお @cook_40079255
鮮度の良いいわしを蒲焼きに。食欲をそそる丼ぶりです。
このレシピの生い立ち
いわしは節分にもピッタリのメニュー。簡単でやわらかい丼が、あっという間に出来上がります。
アプリでひらく作り方
- 1
いわしのすり身にＡを入れてよく混ぜ合わせる
- 2
１をバッドに流しいれて蒸し焼きにし、そぎ切りにする
- 3
＜スチコンの場合＞
コンビ１６０℃
湿度１００％
約１０分 - 4
器にご飯、錦糸卵、いわしの順で盛り付け、タレをかける
コツ・ポイント
いわしをそぎ切りにすると、見た目も美しく仕上がります。
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