鰯の蒲焼丼

mikko6's cooksnap of when they made 鰯の蒲焼丼.
Miiyasusho
Miiyasusho @cook_40127699

蒲焼丼♪新鮮な鰯に会えると食べたくなる！たまには丼もいいかもね★
このレシピの生い立ち
スーパーで新鮮でお安く売ってたので早々作ってみました。蒲焼だけで食べる時は調味料は1/2ですが、今回ごはんのたれにもなるので倍量にしました。お婆ちゃんがいるので食べやすいようにカットしました。

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材料

2人分
  1. いわし 3尾
  2. 小麦粉 大さじ1
  3. サラダ油 小さじ2
  4. ◎醤油 大さじ2
  5. ◎みりん 大さじ2
  6. ◎酒 大さじ2
  7. ◎砂糖 小さじ1.1/2
  8. ご飯 ２膳
  9. 長葱 5cm
  10. 三つ葉 適量
  11. ごま 適量

作り方

  1. 1

    鰯を開き小麦粉を付ける。余分な粉は、叩く
    （開いていないのは酒の肴で鰯の塩焼き用）

  2. 2

    長葱を白髪葱にして水に浸しておく。三つ葉を細かく切っておく。

  3. 3

    フライパンに油を入れる。鰯の皮目から焼く
    （中火）ひっくり返し裏もやく8割位焼いたら合わせたれ◎を全部入れて焼く

  4. 4

    食べやすくカットしたものを、ご飯が入った器の上に並べ白髪葱、三つ葉、ごまをのせる。フライパンに残ったたれも全て入れる。

コツ・ポイント

開きにするのが(๑>◡<๑)難しい〜でもガンバ！下手なりに
どうにか出来ました。他はなし！

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レシピ作者

Miiyasusho
Miiyasusho @cook_40127699
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柴犬とアメトーークをこよなく愛する広島県人♡皆様の素敵RPに出会幸せです。
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