あさりとたっぷり野菜の酒蒸し

あさりは殻をこすり洗いして、前日から砂出ししておきます。

キャベツは一口大に切り、にんじん、大根は千切り、水菜は2cm長さに切ります。

フライパンにキャベツ、にんじん、大根、あさりの順に入れ、酒を振ってフタをして中火で蒸します。

あさりの口が開いたら、しょうゆを回しいれて水菜を入れてフタをして５分ほど待ち、余熱でサッと火を通します。

しょうがだれ(4527968)や酒粕ソースをかけて食べるとより美味しくいただけます。