お節簡単　黒豆•小豆　編（炊飯器で）

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琉琉琉のママ
琉琉琉のママ @cook_40073831

炊飯器で簡単に。下記のポイント※を確認してから調理して下さいm(_ _)m

このレシピの生い立ち
母から炊飯器に入れれば簡単と教わり小豆や黒豆を作る時は必ず炊飯器。

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材料

  1. 黒豆 200g
  2. 炊飯器に入れる水 ３倍　(600cc)
  3. 砂糖 大6
  4. 塩 ひとつまみ
  5. 醤油 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    一度鍋で煮て茹で汁を捨て灰汁抜きする、灰汁抜き後、豆と水を炊飯器に入れスイッチON。硬ければ再度炊く水がなければ足す

  2. 2

    好みの硬さになったら鍋に入れ調味料を入れて鍋で煮詰める

  3. 3

    うちは甘さ控えめ、甘味がなければ、砂糖を加えて鍋で煮て調節してね。

  4. 4

    ※途中開けてはいけない炊飯器もあるようなので必ず確認をして下さい

  5. 5

    ※炊飯器によっては禁止されている食材もありますご家庭の製品の取扱説明書を確認のうえ調理して下さい。

  6. 6

    炊飯器によっては豆が柔らかくなり過ぎる途中で炊飯器を開けながら一粒食べてみて硬さを確認して。砂糖や水も自分流で足してOK

  7. 7

    数の子　ID19351837
    栗金時　ID19362322
    鰊昆布巻き　近々載せます

コツ・ポイント

あく抜はして下さい。豆類は「アブシジン酸」という酵素抑制物質を含んでいるそうです。これを摂取すると、老化促進、肝臓癌や膵臓癌の発癌リスクを高めたり、体内酵素を減少させるなどといった悪影響を人体に及ぼす事になるそうです。

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レシピ作者

琉琉琉のママ
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